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土豆炖牛肉是一道营养丰富且美味的家常菜，下面是制作土豆炖牛肉的步骤： 材料： - 牛腩肉：500克 - 土豆：2个 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 - 温水：适量 步骤： 1. 将牛腩肉切块，放入开水中焯水煮沸一分钟，捞出备用。 2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。 3. 加入焯水后的牛腩肉块，煸炒至变色。 4. 加入适量的料酒炒匀。 5. 倒入足够的温水，水量要稍微淹过牛腩肉块。 6. 加入适量的生抽，调入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 7. 盖上锅盖，用中小火煮炖大约40分钟，直至牛腩变得柔软烂糯。 8. 土豆去皮切块，放入炖锅中，再次煮沸。 9. 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味可以适当加调糖或老抽增加色泽。 10. 盖上锅盖，再次用中小火继续炖煮约15分钟，等到土豆软烂入味即可。 11. 最后调入适量的盐，汤汁收浓即可。 土豆炖牛肉炖出的牛肉鲜嫩多汁，搭配软糯的土豆，十分美味。可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等增加口感和营养。

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